Boutique Restaurant Bavette

Bavette

Im Boutique Restaurant Bavette verwenden wir Fleisch von selbst gezüchteten Tieren und arbeiten nach dem Boutique Butcher Konzept. Die Rinder, bei denen es sich ausschließlich um echte Wagyu- und Hereford-Rinder handelt, grasen auf unserer eigenen Weide hinter dem Restaurant. Nach einem stressfreien Leben auf den Weiden ist das Fleisch unserer Wagyu- und Hereford-Rinder reich im Geschmack. Da wir den Tieren viel Raum zum Wachstum geben und die Tiere alle Freiheit haben, sich zu bewegen und ihre Muskeln zu gebrauchen, ist das Fleisch besonders zart.


In unserer Küche finden Sie unsere Meat Market, eine Schlachtervitrine, aus der unsere Gäste selbst ein Stück Rindfleisch auswählen und über die Zubereitungsart (Pfanne oder Big Green Egg) entscheiden können. Das Team von Bavette berät beim Meat Market, wo die Gäste mehr über das Fleisch und die unterschiedlichen Eigenschaften von Hereford- und Wagyu Rindern erfahren.

Bavette & RedStar

Bavette 4

Daher ist das Boutique Restaurant Bavette nicht nur ein Restaurant, sondern auch eine Boutique. In der Boutique können Sie Fleisch für Ihre Küche zuhause kaufen, sowie Soßen, verschiedene Gelees, Säfte, Chutneys und natürlich die leckeren RedStar-Tomaten. 

Wir verwenden ausschließlich die besten und frischesten Produkte, vorzugsweise aus der Region. Dazu passen die RedStar-Tomaten sehr gut. Die Tomaten bieten optimale Qualität und einzigartigen Geschmack. Da die Tomaten in verschiedenen Farben erhältlich sind, gibt es viele Möglichkeiten für die Präsentation der Speisen.